课程信息
精品凉拌菜系列热卤系列课程，夸克网盘课程。一套覆盖凉拌菜与热卤制作的完整课程体系，包含140余节实操教学。从基础调料配置到复杂菜品研发，系统拆解葱油熬制、红油辣椒油调配等核心技术，详细演示翡翠白菜、五香豆腐卷等98道凉拌菜品制作全流程。
课程深度解析商业后厨标准化操作规范，涵盖食材预处理、刀工技巧、火候控制等核心模块。特别设置热卤专题，完整呈现高汤熬制、草药配比、麻辣羊货煮制等23项关键技术，同步指导炸腐竹、素毛肚等热卤食材的工业化处理方法。
课程大纲
 |  |
|---|
课程下载
下载地址：夸克网盘
转载请保留原文链接谢谢！
本站所有资源文章出自互联网收集整理，本站不参与制作，如果侵犯了您的合法权益，请联系本站我们会及时删除。
本站发布资源来源于互联网，可能存在水印或者引流等信息，请用户擦亮眼睛自行鉴别，做一个有主见和判断力的用户。
本站资源仅供研究、学习交流之用，若使用商业用途，请购买正版授权，否则产生的一切后果将由下载用户自行承担。
联系方式（#替换成@）：syuntousu#gmail.com
评论